Da ich grad mein unfassbar tolles Referat abgeschlossen habe (über Hereditiäre Fructose-Intoleranz und Frucosurie) und grad darauf warte, dass mein Drucker neue Lernmaterialien ausdruckt könnte ich ja mal wieder was leckeres bloggen.
Zwei Freunde (Alex und Passi) arbeiten an der Fresstheke im Kino. Da kommt immer ein Mann, der die Nachokrümel haben will. Er sagt, er paniert damit seine Schnitzel…

Tja, und dass haben wir dann gestern Abend auch gemacht. Kleine Putenschnitzel (also, eher so “Nugget”-Größe) in Nachokrümeln paniert. Dazu gab es Salat und Kartoffelspalten aus dem Ofen. Und da das von den anderen sicher niemand mit der Öffentlichkeit teilt, gibts von mir das Rezept.

Also, ihr braucht:
*Fleisch. Hühner- oder Putenbrustfilets für die Gesundheitsbewussten, Schwein für die “echten” Schnitzelfans.
*Nachos oder Nachokrümel. Muss ganz feinzerkrümelt werden. Am besten in eine stabile Plastik/Gefriertüte und dann immer mit dem Nudelnholz drauf.
*Ei
*Kartoffeln, Öl und Gewürze
*Salatzubehör: Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, Mais… was ihr wollt. Und Eissig, Öl und Kräuter. Oder ein fertiges Dressing eurer Wahl.
*Dip für die Kartoffeln und/oder Salsa-Sauce für die Schnitzel

Am besten ist es, wenn ihr die Arbeit aufteilt. Fleisch schneiden, Gemüse schneiden und Kartoffeln schneiden.
Ich fang mal bei den Kartoffeln an:
Die Kartoffeln müssen gut gewaschen werden, da die Schale dran bleibt. Schmeckt eh viel besser… Dann schneidet ihr die in Spalten… also, erst halbieren und dann vierteln und vllt achteln… jedenfalls braucht ihr so kleine Kartoffelschiffchen. Nicht zu dick, sonst brauchen die ewig.
In einer Schüssel vermengt ihr Öl, Salz und Kräuter (je etwa n EL) und da zieht ihr die Kartoffeln durch. Wahlweise könnt ihr die Kartoffeln auch vorher aufs Backblech legen und mit der Mischung bepinseln.
Dann kommt das ganze bei 200°C in den Backofen, so für 20-30 Minuten.

Schnitzel. Das Fleisch wird in die gewünschte Größe geschnitten, entweder eben Schnitzelgröße oder Nuggetgröße. Dann schlagt ihr das Ei in eine flache Schüssel, so dass ihr das Fleisch gut darin wenden könnt. Die Nachokrümel kommen in eine ebensolche Schüssel.
Dann wendet ihr das Fleisch gut in dem Ei und dann in den Krümeln, so dass ordentlich Krümel am Fleisch bleiben. Ihr wisst ja wie ein Schnitzel aussehen soll…
Die Schnitzel haut ihr dann in eine heiße Pfanne mit etwas Öl drin.

Salat. Naja, Salat waschen, kleinschneiden. Tomate(n), Gurke, Zwiebel, Paprika waschen und dann schneiden. Alles in eine Schüssel. Salatsoße drüberkippen. Fertig.

Dip(s)… Ihr könnt Sour Cream, Kräuterquark, Känguruhbutter oder was ihr auch immer wollt nehmen und auf die Kartoffelspalten packen. Oder halt in Schälchen zum Dippen hinstellen.

Ich hoffe ihr könnt das gebrauchen… Ist sicher auch nett zum hinstellen, wenn man Gäste hat. Kann man ja auch alles kalt essen. Nur vllt die Kartoffelspalten nicht…
Jedenfalls ist es SAU lecker.
Wenn ihr wollt, könnt ihr noch Möhrenstifte hinstellen, die kann man auch prima Dippen.

Der Beitrag wurde am 1, den 24. Januar 2009 um 17:53 Uhr unter Essen & Trinken veröffentlicht. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback von deiner Seite setzen.