Was Essen angeht bin ich ja recht kreativ… aber auch recht verwöhnt. Meine Mutter ist eine super Köchin und auch so ist gutes Essen einfach nur wichtig. Da ist man nach einer Woche nur Mensa schonmal etwas depressiv…

Glücklicherweise wohne ich ja in einer prima WG mit der weltbesten Mitbewohnerin… und die zaubert mit ihrem persischen Reiskocher immer diese tolle “Reistorte” aus Basmatireis. Dazu gibts immer Johgurt und heiße Kirschen. Und Hühnchen, abundzu mal.

Praktischerweise wurde mir ein wirklich tolles Rezept für Hühnchen zugespielt, dass perfekt zu diesem kulinarischen Glücksmoment passt. Wichtigster Bestandteil ist eine indische  Gewürzmischung namens Tandoori.  

Zuallererst braucht ihr natürlich Basmati/Duftreis, Johgurt und eingemachte Kirschen. Schattenmorellen, wenn mich nicht alles täuscht. Desweiteren entweder Hühnerbrustfilets oder Flügelchen (Wir hatten gestern Flügelchen, weil nix anderes gekriegt. Aber nur zu emfpehlen, wenn man Spaß am abnagen hat). Akazienhonig, Sesam und eben dieses Tandoorigewürz.

Wenn ihr keinen Reiskocher habt, könnt ihr den Reis auch einfach so kochen. Wie man halt Reis kocht… steht auf der Packung. Am besten so anfangen, dass Reis passend zum Hühnchen fertig ist. Weil sonst wirds kalt…

Wenn ihr Hühnerbrustfilets habt, solltet ihr die in Streifen schneiden. Klein und handlich… Die Flügelchen könnt ihr einfach so verwenden. Dann kommt auch schon die Gewürzmischung. Das Fleisch will nämlich damit bestäubt und eingerieben werden. Dann gebt ihr noch einen kleinen Schluck Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl oder vllt auch Sesamöl) dazu und massiert das ganze ein bisschen in das Fleisch ein. Ich hab das gewürzte Fleisch dann noch n bisschen “ziehen lassen”. So ne viertel-halbe Stunde.

Dann eine Pfanne auf den Herd und heiß werden lassen. Ein bisschen Öl rein, Hühnchen hinterher und anbraten. Umdrehen nicht vergessen! Dann kommt der Honig ins Spiel. Nach belieben einige Löffel Honig zu dem Hühnchen in die Pfanne. Leider hab ich keine genauen Angaben, ich koche ja immer nach Gefühl. Aber so 2-4 Esslöffel würd ich schätzen.

Kurz bevor das Hühnchen fertig ist, streut ihr noch Sesamkörner drüber. Umrühren und so, damit die Fleischstücke von allen Seiten was vom Sesam abkriegen. Dank des Honigs klebt der ein bisschen am Fleisch (Achtung, NICHT panieren. Nur ein bisschen Sesam!).

Dann Kirschen in einen Topf und warm machen. Heiße Kirschen passen nicht nur zu Waffeln und Eis…

Auf euren Teller sollte, wenn fertig, folgendes: Reis, darauf Johgurt und ein bisschen von der Honig-Sesam Soße, die sich in der Pfanne gebildet hat (aber nur ein bisschen) und dazu heiße Kirschen. Und natürlich das Fleisch… Das ist SO lecker! Leider hatte ich keine Gelegenheit n Foto zu machen, aber es schmeckt noch besser, als es sich anhört!

Ein kulinarischer Orgasmus, wie ich so gern sage…

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Der Beitrag wurde am Freitag, den 11. April 2008 um 13:42 Uhr veröffentlicht und wurde unter Essen & Trinken abgelegt. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.