Und das sind meine ABSOLUTEN Lieblingsplätzchen. Es gibt wirklich nichts besseres!

Zutaten:

100g Butter oder Margarine

125g Brauner Zucker/ Kandisfarin

1 Messerspitze Salz

je 175g feine und grobe Haferflocken

1TL Backpulver

wenige Tropfen Mandelaroma

1 Eiweiß

Schokolade/Kuvertüre

Zubereitung:

Die Butter, den Zucker und das Salz in einer Pfanne unter Rühren bei mäßiger Hitze zerlassen. Die Haferflocken mit dem Backpulver und dem Mandelaroma vermischen und ebenfalls in die Pfanne geben. Dann das Eiweiß ein wenig verschlagen und schließlich auch unter die Masse in der Pfanne mischen.

Ein Backblech fetten oder mit Backfolie auslegen, die Masse darauf verstreichen und zu einem Recheck ausdrücken.

Backzeit: 20-25 Minuten, E-Herd 180°-200° / G-Herd Stufe 3

Das Backblech aus dem Backofen nehmen, und das Backwerk ein wenig erkalten lassen. Dann in Rauten oder Rechtecke schneiden. Rechtecke krümeln später nicht sooo doll.

Bei Bedarf noch etwas Schokolade oder Kuvertüre schmelzen und die Kekse mit Schokosprenkeln oder einer Schokoglasur versehen. Schmeckt mit und ohne sehr gut!

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Der Beitrag wurde am Montag, den 10. Dezember 2007 um 14:14 Uhr veröffentlicht und wurde unter Essen & Trinken, Specials!!!, Weihnachtsbäckerei abgelegt. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.