Zutaten:
Für den Teig:
325g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 ½ EL Lebkuchengewürz
2 Päckchen Vanillezucker
1 Priese Salz
5 Eier
325g gemahlene Haselnüsse
200g Mehl
1 TL Backpulver
6-7 EL Glühwein oder Rotwein
375g Puderzucker
Zubereitung:
Die Butter, den Zucker, das Lebkuchengewürz, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und verrühren. Die Haselnüsse mit dem Mehl und dem Backpulver mischen, auf die Fett-Ei-Masse geben und dann unterheben und gut vermischen.
Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und glatt streichen.
Und dann ab damit in den Backofen!
Backzeit: 20-25 Minuten, E-Herd 175°/ G-Herd Stufe 2/ Umluft 155°
Den Kuchen nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen.
Glühwein mit Puderzucker glatt rühren. Den Kuchen mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen. Wahlweise mit Mandeln oder gehackten Nüssen verzieren.
Dann den Kuchen in Rechtecke oder Rauten schneiden.
Voll lecker ^^
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